Notizie dal mondo del gelato artigianale
L’11 marzo 2006 Poste Italiane emetteva il francobollo dedicato al gelato artigianale. Nella presentazione ufficiale venne specificato che “La vignetta del francobollo dedicato al gelato artigianale, raffigura una immagine d’epoca […]
Leggi tuttoIn un periodo dell’anno in cui molti danno i numeri del gelato, appaiono di sicuro interesse i dati diffusi dall’ IGI – Istituto del Gelato Italiano, riferiti all’andamento della stagione […]
Leggi tuttoLegare il gelato ad una scelta di benessere fisico di grande attualità come l’andare in bicicletta è una idea vincente che i gelatieri dovrebbero cogliere e saper comunicare ai loro […]
Leggi tuttoTra le novità inserite nella nuova edizione del volume “Scienza e Tecnologia del Gelato Artigianale” di Luca Caviezel (Chiriotti Editori) presentato in anteprima lo scorso fine settimana ad Acierale, nell’ambito […]
Leggi tuttoLo afferma Roberto Lobrano, maestro gelatiere, presidente dell’Associazione “Gelatieri per il Gelato”, docente in corsi di gelateria, in un recente articolo sul Corriere della Sera. A Milano, secondo i […]
Leggi tuttoE noto a tutti come le macchine e le attrezzature per la preparazione del gelato, messe oggi a disposizione dei gelatieri, negli ultimi anni abbiano registrato notevoli progressi, con influssi […]
Leggi tuttoTempo fa abbiamo ricordato come siano trascorsi 20 anni da quando, attraverso l’Associazione dei Gelatieri Spagnoli, fu presentata alla Commissione europea la richiesta di approvazione di un regolamento europeo per […]
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