Notizie dal mondo del gelato artigianale
Con l’estate è tempo di classifiche delle gelaterie che ogni anno sollevano tante discussioni tra gli addetti ai lavori del mondo del gelato. Considerato che i principlai mezzi di informazione […]
Leggi tuttoUltimamente, In più occasioni e da più parti, viene dato risalto al gelato abbinato alla gastronomia come fosse una novità. Recentemente la guida delle gelaterie edita da Gambero Rosso ha […]
Leggi tuttoAIIPA – Gruppo Prodotti per Gelato e DeFens – Università degli Studi di Milano, il prossimo 17 ottobre (Università degli Studi di Milano – Via Sant’Antonio,10 -Sala Napoleonica – Ore […]
Leggi tuttoGelato pubblicizzato come senza zucchero. Allo scopo di approfondire il delicato argomento, recentemente agli onori delle cronache (L’Adige di Trento) per una multa ad una gelateria, riportiamo volentieri il parere […]
Leggi tuttoMulta salata per il glucosio nel gelato mentre un cartello indicava che il prodotto era senza zucchero. La dott.ssa Roberta De Sanctis, consulente dell’Associazione Maestri della Gelateria Italiana, ci ha […]
Leggi tuttoNumero delle gelaterie e pasticcerie in Italia: tornano i dati ufficiali sulla consistenza diffusi qualche giorno fa (dopo oltre due anni di assenza) dalla Camera di Commercio di Milano la […]
Leggi tuttoPrima di tutto definire chi è il vero gelatiere artigiano: Ne è convinta Confartigianato. Negli ultimi mesi si è dibattuto molto in merito alle proposte di legge che dovrebbero stabilire […]
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