VEGANOK EXPO A MIG 2025
Quest’anno il MIG – Mostra del Gelato di Longarone, ospiterà l’edizione speciale di VEGANOK EXPO, un evento nell’evento per scoprire il futuro del gelato vegan. In programma ci saranno degustazioni […]
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CLASSIFICHE: LE MIGLIORI GELATERIE
Mentre il sondaggio del “Gastronauta” per proclamare la migliore gelateria d’Italia sta entrando nella sua fase finale (entro il 22 luglio si esprime il voto tra le prime 100 selezionate […]
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GELATO: MA SIAMO DIVENTATI TUTTI VEGANI?
Negli ultimi tempi buona parte delle notizie riguardo al gelato che appaiono sul Web sono riferite ai gelati per vegani. Anche in molte gelaterie compare ormai l’adesivo “Vegan OK”. Sembra […]
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I DATI DEL GELATO INDUSTRIALE: UTILI INDICAZIONI PER I GELATIERI
In un periodo dell’anno in cui molti danno i numeri del gelato, appaiono di sicuro interesse i dati diffusi dall’ IGI – Istituto del Gelato Italiano, riferiti all’andamento della stagione […]
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GELATO E BICI ABBINAMENTO PERFETTO
Legare il gelato ad una scelta di benessere fisico di grande attualità come l’andare in bicicletta è una idea vincente che i gelatieri dovrebbero cogliere e saper comunicare ai loro […]
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IL GELATO DEL TERRITORIO NEL VOLUME DI CAVIEZEL
Tra le novità inserite nella nuova edizione del volume “Scienza e Tecnologia del Gelato Artigianale” di Luca Caviezel (Chiriotti Editori) presentato in anteprima lo scorso fine settimana ad Acierale, nell’ambito […]
Leggi tuttoGELATO A MILANO SOLO IL 5% CON BASI TRADIZIONALI
Lo afferma Roberto Lobrano, maestro gelatiere, presidente dell’Associazione “Gelatieri per il Gelato”, docente in corsi di gelateria, in un recente articolo sul Corriere della Sera. A Milano, secondo i […]
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