Notizie dal mondo del gelato artigianale
Con l’estate è tempo di classifiche delle gelaterie che ogni anno sollevano tante discussioni tra gli addetti ai lavori del mondo del gelato. Considerato che i principlai mezzi di informazione […]
Leggi tuttoPrendiamo lo spunto dalla circostanza che in questo periodo ricorrono due date significative per quanto riguarda il cono gelato e la sua invenzione attribuita a Italo Marchioni (il 15 dicembre […]
Leggi tuttoUNITEIS, l’Associazione dei Gelatieri Artigiani Italiani in Germania ha colto anche quest’anno l’occasione della MIG di Longarone per presentare quello che sarà il “Gusto gelato dell’anno 2018 in Germania”, iniziativa […]
Leggi tuttoDomenica 3 dicembre si apre a Longarone (BL) la 58. Edizione della Mostra Internazionale del Gelato Artigianale che chiuderà i battenti mercoledì 6. Molti, soprattutto tra i non addetti ai […]
Leggi tuttoOrmai nel settore della gelateria molti si definiscono o vengono definiti “Maestri”. Sull’argomento ci piace proporre quanto scritto nel 2010 da Luca Caviezel nel volumetto “I pochi segreti e le […]
Leggi tuttoAnche in gelateria una delle parole magiche per avere successo sembra sia il marketing. Non vogliamo dare lezioni, per questo ci sono già qualificati professionisti e sul web, sotto la […]
Leggi tuttoDa queste pagine abbiamo più volte sottolineato come sul gelato vengano spesso diffusi numeri un po’ a caso (pensiamo solo ai dai relativi ai consumi pro capite) senza un serio […]
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