La Coppa del Mondo della Pasticceria (Coupe du Monde de la Patisserie), la più prestigiosa competizione del settore, si terrà il 20-21 Gennaio 2023 nell’ambito della 40. edizione di Sirha Lyon appuntamento […]
Leggi tuttoCategoria: gelato artigianale
GELATO ARENA SIGEP 2023 – IL PROGRAMMA
Nella Gelato Arena di SIGEP 2023 (Rimini Fiera 21-25 gennaio) anche quest’anno viene proposto un ricco programma di demo a cura dei migliori professionisti sul panorama mondiale. Un’occasione imperdibile per […]
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IO SERGIO DONDOLI – E’ USCITO IL LIBRO
Con l’introduzione di Eleonora Cozzella e la prefazione di Luciana Polliotti, il volume (ed. Il Forchettiere) racconta la storia e le 16 ricette più iconiche del celebre gelatiere di San […]
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IL PREZZO DI VENDITA DEL GELATO NEL 2023
Il prezzo di vendita del gelato di produzione propria è stato uno dei temi che hanno tenuto banco per gran parte dello sorso anno nelle discussioni tra gli operatori. D’altro […]
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GELATO NEWS 2022: GLI ARTICOLI PIU’ LETTI
Vediamo quali sono stati gli articoli e i temi affrontati da gelatonews.it nel corso del 2022 che hanno destato maggiore interesse. Innanzitutto le visualizzazioni totali sono state n. 56.213, un […]
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PANETTONE ITALIANO NATURALE: LA PROPOSTA
Angelo Musolino, Presidente di Conpait (Confederazione Pasticceri Italiani) con il supporto dalla Federazione Italiana Cuochi, ha lanciato l’idea di dar vita ad un “Panettone Italiano Naturale” che abbia un suo […]
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