Lo “Studio sul comparto del Gelato Artigianale” realizzato dall’Ufficio Studi CGIA su richiesta della MIG – Mostra Internazionale del Gelato Artigianale di Longarone, sarà ufficialmente presentato venerdì 17 luglio con […]
Leggi tuttoCategoria: gelato artigianale
GUSTO GELATO DELL’ANNO – UN SUCCESSO IN GELATERIA PER LA GIORNATA EUROPEA
Fervono i preparativi per il Gelato Day, la Giornata Europea del Gelato Artigianale, che si festeggia in contemporanea in tutti i Paesi europei il 24 marzo. Voluta da Artglace e Longarone Fiere, […]
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USO DEL TERMINE “ARTIGIANALE” – PRECISAZIONI
A seguito di alcuni approfondimenti che abbiamo avuto modo di fare recentemente riteniamo doverosa una precisazione rispetto a quanto abbiamo più volte sostenuto erroneamente in merito al termine “artigianalità” e […]
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SOSTENIBILITA’ IN GELATERIA. LE AZIENDE SI MUOVONO
L’argomento della sostenibilità in gelateria www.gelatonews.it lo ha già affrontato in un recente articolo del 19 novembre esprimendo la convinzione che la sostenibilità ambientale, la cosiddetta green economy, sia una […]
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GELATO ARTIGIANALE – NUMERI – PRODUZIONE PROPRIA
Come avviene ormai da qualche anno, in occasione del Sigep di Rimini vengono diffusi i numeri sulla consistenza e sulle dinamiche del settore gelato artigianale che, come è successo anche […]
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PLASTICA MONOUSO: COSA PREVEDE VERAMENTE LA DIRETTIVA
Ultimamente si è molto parlato, anche nel mondo del gelato, della direttiva dell’ Unione europea sulla plastica monouso approvata il 21 maggio 2019 e pubblicata nella Gazzetta ufficiale dell’Unione europea […]
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