La stagione del gelato artigianale 2020 è stata nel complesso negativa anche se, leggendo qualche articolo uscito recentemente, che parla di “numeri in crescita e nuovi gusti”, si potrebbe pensare […]
Leggi tuttoCategoria: gelato artigianale
177 ANNI FA IL BREVETTO DELLA GELATIERA A MANOVELLA
Giusto 177 anni fa, il 9 settembre 1843 veniva depositato negli USA il brevetto della prima “macchina” per gelato a manovella. L’iniziativa fu di una donna, Nancy Johnson, di Filadelfia. […]
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STUDIO COMPARTO GELATO: COMMENTI E OSSERVAZIONI
Il recente studio sulla consistenza del comparto del gelato artigianale elaborato dalla CGIA di Mestre per conto di Longarone Fiere – Mostra Internazionale del Gelato Artigianale ha riscosso notevole interesse […]
Leggi tuttoCGIA MESTRE PRESENTA LO STUDIO SUL GELATO ARTIGIANALE
Lo “Studio sul comparto del Gelato Artigianale” realizzato dall’Ufficio Studi CGIA su richiesta della MIG – Mostra Internazionale del Gelato Artigianale di Longarone, sarà ufficialmente presentato venerdì 17 luglio con […]
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GUSTO GELATO DELL’ANNO – UN SUCCESSO IN GELATERIA PER LA GIORNATA EUROPEA
Fervono i preparativi per il Gelato Day, la Giornata Europea del Gelato Artigianale, che si festeggia in contemporanea in tutti i Paesi europei il 24 marzo. Voluta da Artglace e Longarone Fiere, […]
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USO DEL TERMINE “ARTIGIANALE” – PRECISAZIONI
A seguito di alcuni approfondimenti che abbiamo avuto modo di fare recentemente riteniamo doverosa una precisazione rispetto a quanto abbiamo più volte sostenuto erroneamente in merito al termine “artigianalità” e […]
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