L’ indagine “Il biologico nella ristorazione commerciale” presentata recentemente a Roma da Fipe-Confcommercio, Ismea e AssoBio, evidenzia come oltre il 50% dei bar italiani e quasi il 70% dei ristoranti abbiano proposto o impiegato nelle loro preparazioni culinarie cibi, bevande… Continue Reading
Il sito Linkiesta.it pubblica oggi un articolo della giornalista, Stefania Leo, dal titolo “Quanto costa un cono gelato?” all’interno del quale vengono riportate le considerazioni di Nicolò Patrick Borelli, titolare di gelaterie e docente del corso online su Conto economico… Continue Reading
Dopo il brillante podio dello scorso gennaio, è tempo di guardare al futuro: il Club Italia Coupe du Monde de la Pâtisserie rende noto che le selezioni per il nuovo Team Italy si svolgeranno venerdì 8 settembre, presso Cast Alimenti,… Continue Reading
Il Gelato Artigianale Festival di Agugliano ritorna nelle giornate del 9-10-11 giugno per la sua 12. edizione. Nato nel 2010, grazie alla tenacia dell’allora Sindaco Sauro Lombardi, alla competenza dell’attuale Presidente dell’Associazione GAF Martino Liuzzi e alla professionalità del maestro… Continue Reading
La recente newsletter di Host Milano (13-17 ottobre 2023) riserva ampio spazio al gelato e, oltre a soffermarsi sui dati import – export delle industrie del settore, dà ampio spazio al tema dell’ ”ibridazione” tra gelato e mixology, pasticceria e… Continue Reading
