La Stracciatella è il gelato di Bergamo e sarà festeggiato domenica 17 giugno. Il gusto Stracciatella, oggi presente in tutte le gelaterie, è nato a Bergamo. “L’invenzione del gusto della […]
Leggi tuttoCategoria: gelato artigianale
3 GIUGNO 1902: ANTONIO VALVONA BREVETTAVA IL CONO GELATO
Ricorre in questi giorni l’anniversario del deposito, da parte di Antonio Valvona, del brevetto di un “apparecchio per la cottura di biscotti per gelato” (United States Patent Office n. 701776) […]
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RICERCA: EMULSIONANTI E STABILIZZANTI ALTERNATIVI NEL GELATO
Sono stati diffusi in questi giorni i risultati delle ultime ricerche sugli ingredienti per gelato, sostenute da AIIPA, realizzate attraverso due tesi di laurea elaborate da studenti dell’Università degli Studi […]
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I GELATI DEL TERRITORIO SEMPRE PROTAGONISTI
Mentre apprendiamo la notizia che la 6. edizione della manifestazione “I Gelati d’Italia” 20 gusti per 20 regioni (Orvieto 24 aprile 1 maggio) non si farà, si susseguono in Italia […]
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GELATO VENETO: PRESENTATO IL MARCHIO
“Veneto Dolomiti the land of Gelato” è lo slogan che qualche giorno fa campeggiava sullo stand della Regione Veneto alla fiera internazionale del turismo di Berlino. Ciò per richiamare l’attenzione […]
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MUSEO DEL GELATO IN VAL DI ZOLDO
L’idea di realizzare Il Museo del Gelato in Val di Zoldo, storica terra di gelatieri, inizia a concretizzarsi. Il Comune ha, infatti, individuato la sede nell’ex scuola elementare di Pieve […]
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