Inizierà alla 44° edizione di SIGEP-The Dolce World Expo, il Salone Internazionale di Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e Caffè di Italian Exhibition Group, in programma dal 21 al 25 gennaio […]
Leggi tuttoAutore: Paolo Garna
MIG - Mostra Internazionale del Gelato Artigianale di Longarone, direttore dal 1999 al 2011
A PROPOSITO DI MAESTRI GELATIERI
La notizia diffusa in questi giorni dai media locali che Guido Zandonà, della gelateria Ciokkolatte di Padova, è il quinto gelatiere che la Regione Veneto ha nominato “Maestro Artigiano” ci […]
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COUPE DU MONDE DE LA PATISSERIE 2023
La Coppa del Mondo della Pasticceria (Coupe du Monde de la Patisserie), la più prestigiosa competizione del settore, si terrà il 20-21 Gennaio 2023 nell’ambito della 40. edizione di Sirha Lyon appuntamento […]
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GELATO ARENA SIGEP 2023 – IL PROGRAMMA
Nella Gelato Arena di SIGEP 2023 (Rimini Fiera 21-25 gennaio) anche quest’anno viene proposto un ricco programma di demo a cura dei migliori professionisti sul panorama mondiale. Un’occasione imperdibile per […]
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IO SERGIO DONDOLI – E’ USCITO IL LIBRO
Con l’introduzione di Eleonora Cozzella e la prefazione di Luciana Polliotti, il volume (ed. Il Forchettiere) racconta la storia e le 16 ricette più iconiche del celebre gelatiere di San […]
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IL PREZZO DI VENDITA DEL GELATO NEL 2023
Il prezzo di vendita del gelato di produzione propria è stato uno dei temi che hanno tenuto banco per gran parte dello sorso anno nelle discussioni tra gli operatori. D’altro […]
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