Notizie dal mondo del gelato artigianale
Il 24 marzo si celebra in tutta Europa la Giornata Europea del Gelato Artigianale, l’unica giornata che il Parlamento Europeo abbia dedicato a un alimento. Arrivata alla sua quattordicesima edizione, […]
Leggi tuttoIl Clemens Sels Museum di Neuss, in Germania, dal 25 giugno al 17 settembre ospita una mostra dedicata alle vicende storiche dei gelatieri italiani nella regione del Basso Reno. Una […]
Leggi tuttoAIIPA Gruppo Aziende Prodotti per Gelateria ha divulgato in questi giorni il risultato dell’ultima ricerca che l’Associazione ha sponsorizzato riguardante la sostituzione di mono e digliceridi degli acidi grassi nel […]
Leggi tuttoColoro i quali sostengono la necessità di una normativa che regoli la denominazione di Gelato Artigianale hanno sempre indicato come esempio quanto aveva legiferato in materia la Provincia Autonoma di […]
Leggi tuttoIl testo della proposta di legge sul “Gelato artigianale di tradizione italiana”, di iniziativa dell’On. Federico D’Incà (M5S) ed altri firmatari, è stato ufficialmente presentato con alcune (poche) modifiche rispetto […]
Leggi tuttoL’argomento delle regole da seguire nel caso si desideri evidenziare (pubblicizzare) l’impiego di prodotti DOP o IGP nella preparazione del gelato, senza incorrere nelle pesanti sanzioni previste nel caso di […]
Leggi tuttoC’è un gran fermento legislativo attorno al gelato artigianale. L’ultima iniziativa è quella del consigliere regionale della Regione Calabria, Francesco Cannizzaro il quale, il 15 febbraio scorso, ha presentato una […]
Leggi tutto
