Il gelato artigianale si dà appuntamento a Longarone Fiere Dolomiti.
Torna il più tradizionale ed atteso evento dedicato esclusivamente al dolce freddo: la Mig – Mostra Internazionale del Gelato Artigianale – celebra quest’anno l’edizione numero 62 con quattro giornate di fiera (dal 27 al 30 novembre), di cui la prima aperta al pubblico.
In fiera saranno presenti oltre 130 marchi aziendali (da 12 regioni italiane e 11 Paesi esteri) con 
la conferma di leader internazionali in fatto di macchine, attrezzature, semilavorati, materie prime, arredamenti e accessori per la gelateria artigiana. Sul fronte operatori e gelatieri diverse delegazioni da tutta Europa, ma anche da molti altri Paesi.
E per gli operatori e gli appassionati (ma anche per i golosi) la MIG di Longarone sarà l’occasione di assaggiare i nuovi gusti proposti dalle Aziende di settore e dalle Associazioni dei gelatieri, i prodotti che saranno lanciati nei prossimi mesi, o semplicemente il gelato classico, magari preparato con tecniche innovative, green, orientate alla sostenibilità ambientale ed energetica. Sarà proprio questo – l’attenzione all’ambiente e il contrasto al caro-bollette – uno dei temi più caldi della Mig 2022.
LE NOVITÀ
Non mancheranno le novità negli spazi espositivi della MIG di Longarone. Come l’ingresso in fiera della
granita, “cugina” del gelato artigianale. L’area “Arcipelago Sicilia” proporrà le granite tipiche dell’isola, oltre a sensibilizzare sul climate change che sta portando il gelato a latitudini finora mai esplorate. E poi, spazio al gelato terapeutico e officinale, con Maurizio Valguarnera, famoso ice-chef vegan palermitano.
LA TRADIZIONE
Grande spazio anche agli appuntamenti consolidati della Mig. Dalla 52. edizione della Coppa d’Oro al concorso “Gelato a due” (in cui uno chef e un mastro gelatiere propongono un piatto e un dessert a base di gelato), dal premio Mastri Gelatieri allo stand di pasticceria e cioccolateria di Confartigianato, che proporrà ancora una volta numerose dimostrazioni e il concorso “Una Pralina in Gelateria”.
IL PROGRAMMA
Insomma, una Mig ricca e golosa. L’inaugurazione si terrà domenica 27 novembre alle 11.30. Per il taglio del nastro sarà presente anche il governatore del Veneto, Luca Zaia. E proprio il Veneto avrà uno stand tutto suo, in cui sarà proposto il gelato insieme ai prodotti tipici, con le eccellenze regionali. Il programma nel dettaglio su https://www.mostradelgelato.com/programma-62-mig-27-30-novembre-2022
Grazie all’accordo con Food Professional Network ogni giorno interventi in diretta Facebook con i protagonisti del Mondo del Gelato Artigianale.
Fonte comunicato stampa MIG LONGARONE
