Nel programma di Sherbeth Festival 2019 (Catania 26-29 settembre) è previsto un dibattito su tema dell’artigianalità. Un argomento che negli ultimi anni ha coinvolto in tante discussioni il mondo del […]
Leggi tuttoAutore: Paolo Garna
MIG - Mostra Internazionale del Gelato Artigianale di Longarone, direttore dal 1999 al 2011
GELATO IN LUTTO: E’ MANCATO GIORGIO DE PELLEGRIN
Oggi è arrivata la triste notizia della scomparsa di Giorgio De Pellegrin, molto conosciuto ed apprezzato nel mondo del gelato per la sua professionalità e competenza nonché per la sua […]
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SENTENZA TAVOLI E SEDIE: INTERVIENE LA FIPE
In merito alla sentenza del Consiglio di Stato che, di fatto, supera il divieto per i laboratori artigiani dell’alimentazione di mettere a disposizione dei propri clienti tavoli e sedie abbinati […]
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LA DENOMINAZIONE: GELATIERE O GELATAIO?
Qual è la giusta denominazione del professionista del gelato? Gelatiere o gelataio? Qualcuno sostiene che la differenza tra gelatiere e gelataio è la stessa che passa tra giornalista e giornalaio. […]
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MA QUANTO FATTURANO CONI E COPPETTE GELATO?
Abbiamo più volte sottolineato come, per un settore economico, avere dati certi sui valori del fatturato, consistenza, consumi, addetti, ecc. è importante sia per chi ci lavora sia per coloro […]
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3 GIUGNO 1902: ANTONIO VALVONA BREVETTAVA IL CONO GELATO
Ricorre in questi giorni l’anniversario del deposito, da parte di Antonio Valvona, del brevetto di un “apparecchio per la cottura di biscotti per gelato” (United States Patent Office n. 701776) […]
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