Come avviene ormai da qualche anno, in occasione del Sigep di Rimini vengono diffusi i numeri sulla consistenza e sulle dinamiche del settore gelato artigianale che, come è successo anche […]
Leggi tuttoAutore: Paolo Garna
MIG - Mostra Internazionale del Gelato Artigianale di Longarone, direttore dal 1999 al 2011
GELATO ARTIGIANALE: IL TERMINE NON E’ SEMPRE ATTENDIBILE
Nel programma di Sherbeth Festival 2019 (Catania 26-29 settembre) è previsto un dibattito su tema dell’artigianalità. Un argomento che negli ultimi anni ha coinvolto in tante discussioni il mondo del […]
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GELATO IN LUTTO: E’ MANCATO GIORGIO DE PELLEGRIN
Oggi è arrivata la triste notizia della scomparsa di Giorgio De Pellegrin, molto conosciuto ed apprezzato nel mondo del gelato per la sua professionalità e competenza nonché per la sua […]
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SENTENZA TAVOLI E SEDIE: INTERVIENE LA FIPE
In merito alla sentenza del Consiglio di Stato che, di fatto, supera il divieto per i laboratori artigiani dell’alimentazione di mettere a disposizione dei propri clienti tavoli e sedie abbinati […]
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LA DENOMINAZIONE: GELATIERE O GELATAIO?
Qual è la giusta denominazione del professionista del gelato? Gelatiere o gelataio? Qualcuno sostiene che la differenza tra gelatiere e gelataio è la stessa che passa tra giornalista e giornalaio. […]
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MA QUANTO FATTURANO CONI E COPPETTE GELATO?
Abbiamo più volte sottolineato come, per un settore economico, avere dati certi sui valori del fatturato, consistenza, consumi, addetti, ecc. è importante sia per chi ci lavora sia per coloro […]
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