C’è un’altra recentissima iniziativa legislativa tesa a regolare il settore del gelato artigianale. Si tratta della Proposta di Legge (n. 4236) concernente «Introduzione della denominazione di “gelato artigianale di tradizione […]
Leggi tuttoAutore: Andrea Losso
IL GELATO CHE MIGLIORA LE PRESTAZIONI SPORTIVE
Che il gelato sia un alimento ideale per chi svolge attività sportiva è noto da tempo e sull’argomento si sono svolti decine di incontri, convegni e si è scritto tanto. […]
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GUSTI DEL TERRITORIO: TREND IN CRESCITA
Come riconoscere un buon gelato? Ultimamente sono usciti, su riviste e web, diversi articoli che danno indicazioni ai consumatori nella scelta del gelato. Anche noi, con tutta modestia e senza […]
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“GELATO ARTIGIANALE”- I LIMITI DEL TERMINE
Quanto riportato nel recente articolo del “Gambero Rosso”, laddove si afferma che la dicitura “artigianale” dà solo la certezza che la lavorazione venga effettuata nella sede di una ditta artigiana […]
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FRUTTA SECCA: SUCCESSO IN GELATERIA
Lo dimostrano chiaramente i numeri del Gelato World Tour, la prima competizione itinerante a livello internazionale per la ricerca del miglior gusto di gelato nel mondo, diretta dalla Carpigiani Gelato […]
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GELATI E BIRRE: CONFARTIGIANATO DA I NUMERI
E’ estate e per rinfrescarsi non c’è niente di meglio di un gelato o di una birra. Tutto normale. Secondo una rilevazione di Confartigianato diffusa il 12 agosto le famiglie […]
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