Deliveroo, nota azienda di consegna di cibo a domicilio, grazie anche al notevole incremento delle richieste di gelato registrate nel 2020, ha raccolto e divulgato le tendenze riguardo ai gusti di gelato rilevate, oltre che in Italia, anche nel Regno Unito, Irlanda, Francia, Belgio e Spagna.
In Italia risultano preferiti i gelati alle creme con il Pistacchio a dominare le preferenze davanti a Stracciatella e Nocciola.
Nei Paesi esteri oggetto della rilevazione sono il Cioccolato e Vaniglia i gelati preferiti che risultano al primo posto in Francia e Spagna (Cioccolato) e nel Regno Unito e in Irlanda (Vaniglia), e secondi solo al Pistacchio in Belgio.
La Francia sembra preferire gusti gelato tradizionali che fanno parte anche della tradizione italiana, nel Regno Unito, Irlanda, Belgio e Spagna si notano tra le prime posizione gusti particolari come “Cookie”, “Oreo”, “Speculoos” e “Dulce de Leche”.
I trend emergenti: ingredienti insoliti e abbinamenti particolari
Tra le novità emergenti, in Italia si segnalano abbinamenti particolari ed ingredienti insoliti per il gelato, capaci di incuriosire e stimolare il palato: tra questi, ricotta e fichi, sambuco e pesca nettarina, ananas e zenzero, arachide salato, melone retato, banana e lime per citarne alcuni. In Irlanda si fa largo il gusto “al pane nero”, in Uk il tris “rosmarino, miele e scorza d’arancia”, mentre in Spagna il “budino riso e birra”.
I gusti preferiti in Italia
Pistacchio, Stracciatella, Nocciola, Crema, Cioccolato, Fiordilatte, Fragola,Yogurt, Gianduia, Caramello
I gusti preferiti nel Regno Unito
Vaniglia, Cioccolato, Fragola, Mint Choc Chip, Cookie Dough, Oreo, Cocco, Banana, Caffè, Pistacchio
I gusti preferiti in Spagna
Cioccolato, Vaniglia, Oreo, Fragola, Cioccolato Bianco, Dulce de Leche, Nutella, Nocciola, Limone, Crema
I gusti preferiti in Francia
Cioccolato, Vaniglia, Pistacchio, Stracciatella, Caramello, Nocciola, Amarena, Fragola, Limone, Caffè
I gusti preferiti in Belgio
Pistacchio, Vaniglia, Cioccolato, Stracciatella, Caramello salato, Fior di latte, Speculoos, Caffè
I gusti preferiti in Irlanda
Vaniglia, Honeycombe, Cookie, Oreo, Dulce de Leche, Caramello, Cioccolato, Fragola, Mint Choc Chip, Caramello salato
