Il Museo del Gelato e dei Gelatieri, idea della quale se ne parla da tempo, fa un passo concreto verso la sua realizzazione. L’ ipotesi del percorso museale e la […]
Leggi tuttoAutore: Paolo Garna
MIG - Mostra Internazionale del Gelato Artigianale di Longarone, direttore dal 1999 al 2011
PASTICCERIA: TRADIZIONE E SOSTENIBILITA’
Anche il comparto della pasticceria, come il mondo del gelato e, più in generale, tutto il settore alimentare, guarda alle nuove tendenze e comportamenti conseguenza dei mesi della pandemia. Sul […]
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ARTIGIANI E COMMERCIANTI IN DIMINUZIONE. LO DICE L’INPS
L’ INPS , con un comunicato dello scorso 23 giugno, informa che è stato aggiornato l’osservatorio “Lavoratori autonomi”. Anche nel 2020 si conferma che il numero di artigiani e commercianti […]
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OSSERVATORIO SIGEP: LA FILIERA DEL GELATO CRESCE E VA ALLA CONQUISTA DI ASIA E NORD AMERICA
Macchinari, ingredienti, competenze professionali, franchise: l’Osservatorio Sigep di Italian Exhibition Group traccia una mappa dei mercati internazionali maggiormente dinamici per il dessert freddo più iconico del made in Italy. Crescita […]
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DOP E IGP PRODOTTI SEMPRE PIU’ APPREZZATI
Le vendite di prodotti alimentari a marchio DOP e IGP stanno riscontrando, anche nel periodo della pandemia, un significativo incremento del valore del giro d’affari che nel 2020 è stato […]
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GELATERIE E PASTICCERIE – CLASSIFICAZIONE INPS 2021
Gelaterie e Pasticcerie sono tra le attività poste in evidenza nel messaggio INPS del 7 giugno 2021 (punto 3) relativo alla pubblicazione del nuovo manuale di classificazione dei datori di […]
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