Leggi sul gelato artigianale mai esaminate! Nel corso della XVII Legislatura, che sta ormai per chiudere, sono state presentate tre proposte di legge che avevano l’obiettivo di definire cos’ è […]
Leggi tuttoAutore: Andrea Losso
GELATO GASTRONOMICO: 16 ANNI FA ALLA MIG DI LONGARONE
Ultimamente, In più occasioni e da più parti, viene dato risalto al gelato abbinato alla gastronomia come fosse una novità. Recentemente la guida delle gelaterie edita da Gambero Rosso ha […]
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AIIPA: LE ULTIME RICERCHE SUGLI INGREDIENTI PER GELATO
AIIPA – Gruppo Prodotti per Gelato e DeFens – Università degli Studi di Milano, il prossimo 17 ottobre (Università degli Studi di Milano – Via Sant’Antonio,10 -Sala Napoleonica – Ore […]
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GELATO SENZA ZUCCHERO O ZUCCHERI? IL PARERE DI UN ESPERTO
Gelato pubblicizzato come senza zucchero. Allo scopo di approfondire il delicato argomento, recentemente agli onori delle cronache (L’Adige di Trento) per una multa ad una gelateria, riportiamo volentieri il parere […]
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CONFARTIGIANATO: DEFINIRE CHI E’ IL GELATIERE ARTIGIANO
Prima di tutto definire chi è il vero gelatiere artigiano: Ne è convinta Confartigianato. Negli ultimi mesi si è dibattuto molto in merito alle proposte di legge che dovrebbero stabilire […]
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CONSUMI GELATO: IN UN ANNO + 50% ??
Questo è quanto si potrebbe dedurre analizzando i “dati economici del mercato di riferimento di Sigep” diffusi nei giorni precedenti l’evento. Il 9 gennaio scorso, in un comunicato dell’organizzazione, si […]
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