Giuseppe Zerbato, della gelateria “Il Gelataio Valdagno” (VI) si è aggiudicato la vittoria nella prima edizione della Coppa del Mondo del Panettone Summer Edition che si è svolta sabato 17 giugno, a
Peschiera del Garda (VR) nel Cortile della Caserma d’artiglieria di Porta Verona , con il patrocinio della locale Amministrazione Comunale.
La prima edizione estiva del grande concorso dedicato al dolce lievitato per eccellenza ha unito la fragranza del panettone con la cremosità del gelato con lo scopo – come ha sottolineato l’organizzatore, Giuseppe Piffaretti – di destagionalizzare (il panettone d’estate e il gelato d’inverno) i prodotti più autentici della nostra tradizione, le creazioni dolci che meglio rappresentano l’eccellenza italiana nel mondo!
Secondo posto per Roberto Galligani della “Casa del gelato” di Albenga (SV) e medaglia di bronzo per Gabriele Fiumara di “California Cafè” di Sant’Alessio Siculo (ME).
I maestri gelatieri in gara si sono confrontati con il panettone del maestro Iginio Massari che hanno decorato e farcito con gelato, sorbetto e semifreddo.
A giudicare i concorrenti e decidere la classifica è stata una giuria composta da Luciana Polliotti, giornalista e storica del gelato; Angelo Musolino, presidente Conpait; Roberto Rinaldini, membro di Relais Dessert; Emanuela Balestrino, giornalista esperta in gelateria; Angelo Grasso, maestro gelatiere. La giuria è stata presieduta da ginio Massari, presidente Apei – associazione degli Ambasciatori Pasticceri dell’Eccellenza Italiana.
I giurati hanno giudicato il miglior abbinamento e valutato l’estetica del prodotto, la corretta temperatura di degustazione combinata con il panettone e la farcitura, la pulizia del taglio e la struttura interna oltre che il gusto.
E’ stato inoltre assegnato un premio speciale ad Alessandro Saccomando di “Casa Mastroianni” (Lamezia Terme) per il miglior panettone decorato giudicato dalla giuria popolare.
Soddisfazione degli organizzatori per la tantissima partecipazione di pubblico e molta emozione per la prima edizione della Coppa del Mondo del Panettone Summer Edition.
