Oggi la produzione artigianale del gelato avviene in gran parte mediante l’utilizzo di mantecatori cosiddetti orizzontali i quali, oltre a consentire produzioni quantitativamente più elevate, hanno reso più agevole il […]
Leggi tuttoAutore: Andrea Losso
GELATO: PROPOSTE DI LEGGE IN PARLAMENTO E REGIONI
La Commissione Artigianato del Consiglio Regionale del Friuli Venezia Giulia il 7 maggio scorso ha iniziato l’esame della proposta di legge concernente “Promozione e tutela della produzione del gelato artigianale […]
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SENTENZA DEFINITIVA: TAVOLI E SEDIE AMMESSI NELLE GELATERIE ARTIGIANE ?
Tavoli e sedie per il consumo sul posto. Con la sentenza definitiva del Consiglio di Stato del 21 marzo 2019, pubblicata lo scorso 8 aprile, dovrebbe veramente essere posta la […]
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GELATO PATRIMONIO UNESCO: DA FIRENZE UNA NUOVA PROPOSTA
Si torna a parlare del gelato patrimonio dell’umanità. Questa volta la notizia arriva da Firenze e l’iniziativa è del noto gelatiere, Vetulio Bondi, presidente dei Gelatieri Artigiani Fiorentini, recentemente vincitore […]
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DISEGNO DI LEGGE A TUTELA DELL’ARTIGIANALITA’ …. FORSE
La stampa nazionale ha dato in questi giorni risalto – facendo riferimento anche al settore gelato – alla presentazione del disegno di legge 1069 finalizzato alla tutela del termine “artigianale”. […]
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CRESCONO I CONSUMI VEGANI E SENZA LATTOSIO
Consumi vegani. Come ogni anno il Rapporto Eurispes, presentato lo scorso 31 gennaio, offre una fotografia molto interessante della attualità politica, economica e sociale del nostro Paese. Dati assai utili […]
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