La stesura del listino prezzzi con l’individuazione del corretto prezzo di vendita del gelato 
che consenta la giusta remunerazione al gelatiere è uno dei temi maggiormente discussi in questo periodo caratterizzato da tanti aumenti dei costi di gestione mentre, allo stesso tempo, non bisogna dimenticare che stiamo attravresando un periodo di inflazione che incombe sulle famiglie e ne limita le capacità di spesa.
Per questo, essere gelatieri di successo non è oggi sufficiente saper fare il miglior gelato ma è necessario essere anche imprenditori, capaci di guardare a quello che succede al di fuori del laboratorio e organizzare adeguatamente le risorse aziendali.
Tenuto conto di tutto ciò, in occasione della prossima MIG (Longarone 26-29 novembre 2023) verranno organizzati dei momenti formativi e di riflessione curati da Giacomo Tonelli, noto Business Coach, specializzato nella crescita del business nel settore Gelateria, con un’esperienza trentennale a supporto della trasformazione che serve per passare da gelatiere ad imprenditore del gelato.
Durante questi incontri saranno affrontate tematiche utili per una gestione strategica delle gelaterie, con un particolare focus sulla parte economica e su argomenti quali
– la definizione del listino prezzi
– come aumentare il profitto complessivo della gelateria
Giacomo Tonelli condividerà strumenti pratici e consigli preziosi frutto dell’esperienza maturata in molti anni di lavoro nel settore.
Il Calendario degli incontri gratuiti della durata di un’ora
Domenica 26 novembre un incontro con inizio ore 16
Lunedi 27 novembre due incontri con inizio ore 11 e ore 16
Martedi 28 novembre due incontri con inizio ore 11 e ore 16
Le persone interessate a partecipare, al fine di garantirsi il posto (ogni incontro 25 posti ) possono dare l’adesione inviano una mail a mig@longaronefiere.it indicando il giorno e l’orario preferito. All’ingresso indicazioni per la sala.
Per ricevere il biglietto invito di accesso alla Fiera (riservata agli operatori di settore) è possibile registrarsi a questo Link:
https://www.2tickets.it/pass/
Fonte MIG Longarone
