Con la riapertura delle gelaterie, anche in Germania i media parlano di gelato ed uno degli argomenti è l’aumento dei prezzi di vendita di coni e coppette. D’altro canto anche i gelatieri che operano in Germania, (in buona parte italiani) sono costretti a fare i conti con i rincari generalizzati che hanno colpito il settore.
In un recente articolo di Italia Oggi riferito a questa tematica si afferma che “In febbraio, il prezzo del latte, l’ingrediente base, in confronto con l’anno scorso, prima della guerra in Ucraina, è salito del 90%, e anche il prezzo dello zucchero. Quello della panna è sceso del 5%. Rincarati in media del 30% i prezzi di cioccolata, noci, fragola”. Per non parlare dei costi energetici che anche in Germania sono aumentati di molto.

Una conferma arriva anche da Stefano Bortolot, presidente di Uniteis – Unione dei Gelatieri Artigiani Italiani in Germania: “È aumentato tutto, il latte nel 2022 lo pagavo 0,69 al litro, nel 2021 il costo era di 0,65. Quest’anno siamo a 1,13, la panna invece rispetto allo scorso anno é diminuita. I costi per l’energia sono cresciuti notevolmente, come dappertutto d’altronde”.
In merito ai prezzi di vendita sempre Stefano Bortolot evidenza che: “È chiaro che ci sono gelaterie che vendono a 2 euro la pallina o anche piu, ma la media realistica é di 1,50, forse anche meno. Non é una novità che la Germania è il paese con il prezzo medio del gelato più basso in Europa. Riguardo ai gusti preferiti dai tedeschi la vaniglia resta sempre il gusto piu venduto, ma il trend per i gusti vegani sta aumentando.
Sull’argomento è intervenuta a Radio Cosmo di Colonia anche, Annalisa Carnio, segretaria generale e addetta stampa di Uniteis (che riunisce 1000 gelatieri per circa 2.200 gelaterie), per la quale quest’attenzione sugli aumenti dei prezzi del gelato è eccessiva e i dati diffusi spesso riguardano non tanto il gelato artigianale italiano, ma quello industriale. “In realtà, come noto, gli aumenti dovuti al rincaro dei costi di gestione e produzione ci sono: ad esempio in diverse gelaterie di Colonia una pallina di gelato artigianale, da 1,40 euro dell’anno scorso, è arrivata adesso a costare 1,80, si registra quindi un aumento intorno al 20%”.
Fonte Italia Oggi e Radio Cosmo
Nella foto di apertura la presentazione del gusto dell’anno in Germania alla MIG di Longarone