GELATERIE: COMMERCIO, ARTIGIANATO O INDUSTRIA?

gelaterie e pasticcerie

Gelaterie. Riproponiamo un articolo pubblicato tempo fa da Gelato News  che riteniamo di particolare attualità in questo momento. L’attività di gelateria (così come la pasticceria) considerate le diverse modalità in cui viene espletata, ai fini normativi viene inquadrata con modalità… Continue Reading

CGIA MESTRE PRESENTA LO STUDIO SUL GELATO ARTIGIANALE

STUDIO

Lo “Studio sul comparto del Gelato Artigianale” realizzato dall’Ufficio Studi CGIA su richiesta della MIG – Mostra Internazionale del Gelato Artigianale di Longarone, sarà ufficialmente presentato venerdì 17 luglio con inizio alle ore 10,45 nella sede dell’Associazione Artigiani e Piccole… Continue Reading

GELATERIE E PASTICCERIE: NUOVA RICHIESTA

gelato

Riapertura delle gelaterie e delle pasticcerie in  modalità d’asporto. E’ questa l’istanza che anche l’UIF – Unione Italiana Food, associazione alla quale fanno parte le principali aziende dei prodotti per gelato (ex AIIPA), ha inviato in questi giorni al ministro… Continue Reading

GELATERIE: NO ALLA RIAPERTURA

gelaterie

Le gelaterie dovranno rimanere ancora chiuse e limitarsi alle consegne a domicilio. Anche il decreto sulle misure di contenimento del coronavirus del 10 aprile ha confermato questa disposizione. Non sono quindi state accolte le numerose petizioni e richieste avanzate in… Continue Reading

GELATO ARTIGIANALE – NUMERI – PRODUZIONE PROPRIA

consumi di gelato

Come avviene ormai da qualche anno, in occasione del Sigep di Rimini vengono diffusi i numeri sulla consistenza e sulle dinamiche del settore gelato artigianale che, come è successo anche l’estate scorsa con le indagini divulgate da associazioni e centri… Continue Reading

GELATERIE E PASTICCERIE: I NUMERI UFFICIALI

gelato

Nel periodo estivo il prodotto più gettonato nei media è sicuramente il gelato, antidoto molto apprezzato al grande caldo. Oltre a disquisire di proprietà salutistiche, diete, gusti preferiti, ecc. viene automatico anche dare i numeri sulla consistenza di questo comparto.… Continue Reading