NUTRIZIONE & GELATO (INDUSTRIALE)

nutrizione & gelato

Nutrizione & Gelato è il titolo del dossier di oltre 70 pagine presentato recentemente dall’IGI – Istituto del Gelato Italiano. Il documento propone considerazioni e ricerche multidisciplinari sul ruolo del gelato confezionato nell’alimentazione. Grazie all’apporto di un pool di esperti,… Continue Reading

RIAPERTURA GELATERIE CON REGOLE SEMPLIFICATE

RIAPERTURA

La riapertura delle gelaterie prevista per il 18 maggio potrà avvenire con procedure più semplici rispetto alle linee guida elaborate da INAIL e Istituto Superiore di Sanità che, come sottolineato nel precedente articolo,  avevano sollevato tante proteste e preoccupazioni in… Continue Reading

LE FIERE E COVID-19. UNA NOTA DI MIG

MIG LONGARONE

L’emergenza sanitaria Covid-19, oltre alle tante problematiche create sul piano sociale ed economico generale, ha avuto pesanti ripercussioni anche sul sistema fieristico nazionale e internazionale. Tutte le manifestazioni in programma in questo periodo sono state, infatti, sospese o rinviate in… Continue Reading

COMPLIMENTI ALLE GELATERIE

gelato artigianale

Nelle gelaterie, la consegna del gelato a domicilio, come abbiamo avuto già modo di dire, non è proprio una novità, già qualcuno lo faceva direttamente o utilizzando i servizi offerti dalle società di delivery presenti da qualche anno sul mercato.… Continue Reading

GELATO ARTIGIANALE: TERRITORIO IN EVIDENZA

gelati alla frutta

Nel mondo del gelato assistiamo continuamente a nuove proposte commerciali, nuovi gusti esotici e colori. Ne è stata un esempio anche la recente edizione di Sigep (oltre 200 mila visitatori). Nel mondo del gelato rimane tuttavia costante il richiamo alla… Continue Reading