GELATIERE O GELATAIO?

gelatiere o gelataio?
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In questi ultimi giorni, alla 63. MIG di Longarone , si è spesso discusso su quale sia il  termine corretto per definire la professione: Gelatiere o Gelataio? Riteniamo fare cosa utile riproporre un articolo di Gelatonews che ancora nel febbraio 2019 aveva approfondito la questione. Qual è la giusta denominazione del professionista del gelato?  Gelatiere […]


GELATERIE: COMMERCIO, ARTIGIANATO O INDUSTRIA ?

prezzo di vendita del gelato
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Codici ATECO – INPS – ISTAT Gelaterie. L’attività di gelateria (così come la pasticceria) considerate le diverse modalità in cui viene espletata, ai fini normativi viene inquadrata con modalità e trattamenti specifici sia sotto il profilo fiscale sia delle leggi sul lavoro (INPS, ecc.). Riproponiamo, con alcuni aggiornamenti, l’articolo pubblicato tempo fa, che continua ad […]


PROFESSIONE GELATIERE: QUALE SCUOLA?

professione gelatiere
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Tra i momenti di approfondimento previsti in occasione della prossima MIG – Mostra Internazionale del Gelato Artigianale (Longarone BL 26-29 novembre 2023) ci sarà il tema del riconoscimento della professione di gelatiere. “Professione Gelatiere: quale Scuola?” sarà l’incontro che riprenderà un argomento affrontato a Longarone già nel 2008 ed in altre occasioni. “Abbiamo pensato di […]


FESTIVAL DEL GELATO DI RIVARA 2023

rivara 2023
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Dopo il successo dello scorso anno, torna a Rivara il Festival del Gelato Italiano, dal 5 al 7 maggio nel parco di Villa Ogliani. Promosso da Marco Nicolino, maestro Gelatiere di Rivarolo Canavese, con la collaborazione del Comune di Rivara e di “Rivara Associainsieme”, l’evento non si presenta come una competizione tra i Maestri Gelatieri […]


11 MARZO 2006 IL FRANCOBOLLO DEL GELATO ARTIGIANALE

francobollo dedicato al gelato artigianale
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L’11 marzo 2006  Poste Italiane emetteva il francobollo dedicato al gelato artigianale. Nella presentazione ufficiale venne specificato che “La vignetta del francobollo dedicato al gelato artigianale, raffigura una immagine d’epoca di un venditore ambulante di gelati con il caratteristico carrettino, sul quale si evidenzia un cono gelato. Completano il francobollo le leggende “MADE IN ITALY” […]


ALLA PROSSIMA MIG FOCUS SUL CIOCCOLATO

cioccolato
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Una delle tendenze che da qualche tempo sta coinvolgendo tante gelaterie è la proposta ai clienti di altri prodotti dolci come il cioccolato, declinato in tutte le sue forme. Sono interessati soprattutto quei locali aperti per la gran parte dell’anno i quali hanno necessità di destagionalizzare l’offerta. Una lavorazione che è oggi possibile inserire nei […]