SIGEP, il Salone di Italian Exhibition Group dedicato al food service dolce, in programma nei padiglioni della Fiera di Rimini dal 19 al 23 gennaio, presenta i numeri delle filiere […]
Leggi tuttoTag: gelataio
IL CONO GELATO: DA CHI E’ STATO VERAMENTE INVENTATO ?
Prendiamo lo spunto dalla circostanza che in questo periodo ricorrono due date significative per quanto riguarda il cono gelato e la sua invenzione attribuita a Italo Marchioni (il 15 dicembre […]
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“GELATO ARTIGIANALE”- I LIMITI DEL TERMINE
Quanto riportato nel recente articolo del “Gambero Rosso”, laddove si afferma che la dicitura “artigianale” dà solo la certezza che la lavorazione venga effettuata nella sede di una ditta artigiana […]
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FRUTTA SECCA: SUCCESSO IN GELATERIA
Lo dimostrano chiaramente i numeri del Gelato World Tour, la prima competizione itinerante a livello internazionale per la ricerca del miglior gusto di gelato nel mondo, diretta dalla Carpigiani Gelato […]
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